Dairi | suaraburuhnasional com – Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Sidikalang 3 menggelar pelatihan penjamah makanan bagi seluruh relawan dapur sebagai upaya meningkatkan kualitas keamanan pangan dan pelayanan dalam Program Makan Bergizi Gratis (MBG). Kegiatan tersebut menghadirkan tim dari Dinas Kesehatan sebagai narasumber dan diikuti oleh 47 relawan.
Sebelumnya, para penjamah makanan telah mengikuti pelatihan secara daring yang difasilitasi oleh Kementerian Kesehatan. Namun, untuk memperdalam pemahaman sekaligus memastikan penerapan standar keamanan pangan di lapangan, SPPG Sidikalang 3 kembali mengadakan pelatihan tatap muka bersama Dinas Kesehatan.
Pelatihan diawali dengan pre-test untuk mengukur tingkat pengetahuan awal peserta, kemudian dilanjutkan dengan penyampaian materi mengenai higiene sanitasi, pengolahan makanan yang aman, hingga tata cara penyajian pangan sesuai standar kesehatan. Di akhir kegiatan, seluruh peserta mengikuti post-test sebagai evaluasi terhadap materi yang telah diberikan.
Ketua SPPG Sidikalang 3, Delphi Masdiana Ujung, mengatakan pelatihan tersebut menjadi motivasi sekaligus penguat pengetahuan bagi seluruh relawan agar mampu menjalankan tugas sebagai penjamah makanan dengan baik dan benar.
“Pelatihan ini menjadi cambuk bagi seluruh relawan kami untuk terus meningkatkan pengetahuan dan keterampilan dalam mengolah makanan yang aman, sehat, dan berkualitas. Sebanyak 47 relawan mengikuti kegiatan ini dengan penuh semangat,”ujarnya.
Hasil evaluasi menunjukkan capaian yang sangat membanggakan. Dari seluruh SPPG yang telah mengikuti post-test, SPPG Sidikalang 3 mencatatkan hasil terbaik. Hanya dua peserta yang harus mengikuti remedial, sementara peserta lainnya berhasil memenuhi standar yang ditetapkan. Menutup kegiatan, Delphi menyampaikan rasa syukur dan apresiasi kepada Dinas Kesehatan Kabupaten Dairi atas pendampingan yang diberikan kepada seluruh relawan dapur.
“Kami mengucapkan terima kasih kepada Dinas Kesehatan yang telah mengajari, membimbing, dan menuntun relawan dapur kami. Ilmu yang diberikan sangat luar biasa. Selain memenuhi persyaratan yang ditetapkan, kami juga memperoleh bekal pengetahuan yang sangat berharga untuk memastikan pangan yang kami distribusikan benar-benar aman dan berkualitas bagi para penerima manfaat, yaitu anak-anak kita sebagai calon generasi emas Indonesia,” katanya.
Menurut Delphi, pengelolaan dapur SPPG harus menerapkan standar tinggi sebagaimana industri jasa makanan profesional. “Dapur SPPG setara dengan hotel berbintang lima. Bedanya, hotel melayani tamu yang mampu secara ekonomi, sedangkan kami melayani anak-anak yang merupakan cikal bakal generasi emas bangsa. Karena itu, kualitas, kebersihan, dan keamanan pangan harus menjadi prioritas utama,”tegasnya.
Ia juga berharap pelatihan tidak berhenti sebatas penilaian hasil ujian, melainkan menjadi budaya kerja yang diterapkan setiap hari oleh seluruh tim. “Harapan kami, pembelajaran ini tidak hanya dinilai dari hasil tes, tetapi benar-benar diterapkan dalam pekerjaan sehari-hari. Seluruh tim harus saling mendukung, saling membantu, dan menjaga komitmen agar pelayanan kepada anak-anak penerima manfaat semakin baik,”pungkas Delphi.
Melalui pelatihan tersebut, SPPG Sidikalang 3 menegaskan komitmennya untuk terus meningkatkan kompetensi para relawan sehingga penyediaan makanan bergizi dapat memenuhi standar keamanan pangan serta mendukung terwujudnya generasi Indonesia yang sehat, cerdas, dan berkualitas. (Clara Siahaan)
